Ce vendredi 25 septembre 2026, à partir de 9 h, une nouvelle adresse va faire voyager les papilles sans quitter Montchanin. Au 75 avenue de la République, Nicolas Baudin ouvre « Folklore, la convivialité à la polonaise », une épicerie 100 % polonaise où les produits venus tout droit de Pologne côtoieront les indispensables du quotidien, les gourmandises et même les pierogi frais.
Il en rêvait. Nicolas Baudin l’a fait.
Après avoir exploité une épicerie polonaise à l’Arche au Creusot _ qui a fermé le 30 mai dernier _ , le commerçant avait une idée bien en tête, voler de ses propres ailes et créer son propre univers. Restait à trouver l’endroit.
« Il fallait investir ou au Creusot ou à Montceau-les-Mines. Du coup, j’ai choisi Montchanin, entre les deux, où j’ai trouvé le local parfait », raconte Nicolas. Un local qui n’est d’ailleurs pas tout à fait inconnu des habitants puisqu’il abritait autrefois un magasin de vêtements, fermé depuis maintenant six ans.
Le voilà aujourd’hui transformé. Et plutôt joliment ! Sur quelque 100 m2, le visiteur plonge littéralement dans un petit coin de Pologne. Les couleurs, les produits, les spécialités et les senteurs donnent immédiatement le ton. Ici, pas question de faire semblant, « Tout arrive de là-bas », précise Nicolas. Même le lait, l’eau, le thé ou encore le café prennent le chemin de la Saône-et-Loire depuis la Pologne.
Ogorki, kapusta, majonez et pierogi frais
Dès vendredi matin, à 9 h, les amateurs de cuisine polonaise auront de quoi remplir leur panier. Charcuteries et spécialités polonaises, épicerie, douceurs et gourmandises, snacking et petite restauration, la boutique entend réunir sous une même adresse toutes ces saveurs qui font la richesse de la Pologne.
Les habitués retrouveront leurs incontournables ogorki (les fameux cornichons polonais), kapusta, majonez, charcuteries, pâtisseries et autres petites merveilles venues de l’Est. Et surtout, les amateurs pourront retrouver des pierogi frais, ces petits raviolis emblématiques de la cuisine polonaise.
Mais Nicolas Baudin ne voulait pas seulement ouvrir une épicerie spécialisée. Il a aussi pensé à ceux qui cherchent, au dernier moment, un produit du quotidien. Un petit rayon d’épicerie de proximité permettra ainsi de trouver ces indispensables qui viennent parfois à manquer au moment où l’on en a justement besoin.
Une boutique, mais surtout un lieu de convivialité
Car le projet porte bien son nom : Folklore, la convivialité à la polonaise.
Et la convivialité, Nicolas Baudin y tient particulièrement. Pour lui, une boutique ne doit pas être uniquement un endroit où l’on entre, où l’on choisit quelques produits et où l’on ressort. Il faut aussi pouvoir prendre le temps, discuter, échanger, partager.
Alors, à l’arrière de la boutique, il a aménagé un petit espace chaleureux, un salon de thé _ en français dans le texte ! On pourra y prolonger les courses autour d’un café, accompagné pourquoi pas d’une pâtisserie polonaise et laisser la conversation s’installer.
Parce qu’en Pologne comme ailleurs, les meilleurs moments sont parfois ceux qui n’étaient pas prévus, un café qui s’éternise, une gourmandise que l’on partage, une rencontre, quelques mots échangés… et voilà que le temps passe.
Un petit bout de Pologne arrive à Montchanin
Avec Folklore, Nicolas Baudin veut donc proposer bien davantage qu’une épicerie spécialisée. Il souhaite faire découvrir toutes les saveurs de la Pologne réunies dans une même adresse, comme l’annonce joliment le flyer de l’enseigne. Produits typiques, spécialités du quotidien, découvertes gourmandes, objets venus de Pologne, petite restauration, chacun devrait pouvoir y trouver une bonne raison de pousser la porte.
Et peut-être repartir avec quelques mots polonais en tête… « Dzień dobry ! » pour commencer, et pourquoi pas « smacznego ! » au moment de passer à table.
Rendez-vous donc vendredi 25 septembre dès 9 heures, au 75 avenue de la République à Montchanin. Un petit bout de Pologne arrive en ville. Et il compte bien y rester !
J.B.
Folklore – La convivialité à la polonaise
75 avenue de la République, Montchanin
Ouverture : vendredi 25 septembre 2026
Dès 9 heures
06 31 00 63 64
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h, le dimanche de 9h à 12h30 et fermeture le vendredi à 21h30.
