Jusqu’au 20 janvier 2021, les patrons de bars et restaurants vont trouver le temps long. Nombreux sont ceux qui proposent des plats à emporter pour garder un minimum de contact avec leurs clientèles.
Au Bis à Montceau-les-Mines, Emmanuel, le patron, a carrément décidé de transformer son bar à vin et restaurant en boutique le samedi. « Je propose du vin _ il a une bonne cave _ , du champagne avec 30% de moins par rapport aux prix à la carte » explique-t-il.
Du vin mais également des spécialités de la maison, notamment le foie gras, les escargots de bourgogne version Bis au gorgonzola ou à la crème persillée, émietté de saumon et bavarois d’asperges ou encore du jambon blanc truffé.
Ce samedi après-midi, alors les autres commerces rouvraient après un mois de fermeture, le Bis proposait sur sa terrasse du vin chaud et des huîtres de Philippe Gras.
Le Bis, c’est bis repetita en version boutique.
Jean Bernard
