Il est sur tous les fronts mais porte une attention toute particulière à son petit dernier. Cédric Burtin, le chef étoile de l’Amaryllis à Saint-Rémy prend grand soin de L’ABC nouvellement ouvert à Montceau-les-Mines, rue Blanqui, anciennement Le Carnot.
C’est le troisième du nom. Le prochain, Cédric Burtin l’ouvrira en 2020 au Creusot.
Pour l’heure, Montceau-les-Mines et L’ABC sont déjà épris de tendresse moins de quinze jours après l’ouverture. La gastronomie, l’art de déguster et d’apprécier les mets, prouve qu’elle a toute sa place dans un bistro culinaire.
Vendredi, le chef, sa soeur Karine et toute l’équipe de L’ABC ont accueilli leurs invités et savouré ensemble cet instant privilégié. Une soirée chic et détendue. Même recevoir est un art.
J.B.
