Chaque samedi, devant son restaurant à l’entrée du quartier de la Sablière à Montceau-les-Mines, Christiane Mathos propose ses spécialités culinaires des Antilles. Ce samedi, elle avait du renfort avec la présence de deux chefs originaires de Guadeloupe, Edaray Lutmann et Alex Morvan.
La jeune femme a été cheffe cuisinier marin sur les yachts. « Aujourd’hui, je suis installée à Saint-Laurent-D’Andenay où je compte ouvrir un service traiteur », dit-elle. En attendant, les tapas antillais à la mode bourguignonne, à savoir avec des escargots, sont excellents.
Quant au punch, pas d’inquiétude, Christiane Mathos a toujours la main. Remarquez, la limonade anisée des Antilles est pas mal non plus. Surtout bien fraîche.
J.B.
