Il y avait comme un parfum de retrouvailles, ce dimanche, au sommet du Mont-Saint-Vincent. Un souffle d’air frais caressait la promenade de l’Arquebuse tandis qu’un soleil encore généreux baignait les vieilles pierres du village. Après une année d’absence imposée par les caprices du ciel, la mythique fête des crapiaux retrouvait enfin son public. Et quelle revanche !
L’annulation de l’édition 2025, décidée sous la menace d’orages finalement bien réels, avait laissé un goût d’inachevé chez les habitués. Il fallait donc cette 53e édition pour tourner la page et renouer avec une tradition qui, depuis plus d’un demi-siècle, fait battre le cœur gourmand de Mont-Saint-Vincent.
Dès la fin de matinée, les visiteurs ont repris le chemin des hauteurs. Ils sont venus pour l’ambiance, pour les panoramas exceptionnels qui s’offrent depuis le belvédère, mais surtout pour retrouver les véritables stars de la fête : les crapiaux. Ces galettes dorées, croustillantes à souhait et généreusement garnies, ont une nouvelle fois fait saliver les gourmands, perpétuant un savoir-faire qui fait partie du patrimoine local.
Cette édition restera aussi dans les mémoires par son succès. Avec plus de vingt-cinq exposants, un record a été établi, preuve que cette manifestation n’a rien perdu de son pouvoir d’attraction. Artisans, producteurs et créateurs ont contribué à faire de cette journée une véritable vitrine des richesses locales, dans une ambiance conviviale où les échanges se mêlaient aux effluves appétissantes qui s’échappaient des poêles.
Impossible de ne pas adresser un nouveau coup de chapeau à toute l’équipe du comité des fêtes de Mary/Mont-Saint-Vincent. Toujours sur le pied de guerre lorsqu’il s’agit de faire vivre les traditions, les bénévoles ont, une fois encore, démontré que la réussite d’une telle manifestation repose avant tout sur leur passion, leur disponibilité et leur attachement à leur territoire. Grâce à eux, les crapiaux continuent d’écrire leur belle histoire et de rassembler les générations autour d’une recette devenue emblématique.
Au sommet du Mont-Saint-Vincent, la tradition a repris ses droits. Et le plus beau des spectacles restera sans doute celui des sourires retrouvés autour d’un crapiau fumant, savouré dans la douceur d’un dimanche d’été.
J.B.
