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En novembre 2017, Jérôme Brochot décidait de rendre son étoile. Montceau-les-Mines allait perdre son restaurant étoilé. Deux mois plus tard, le guide Michelin lui maintenait. « Ce n’est pas à vous de décider » lui avait-on répondu.
Après une année de remise en question et notamment des prix à la baisse, Le France serait-il encore consacré par le guide rouge ? La réponse est oui.
Voici le message de Jérôme Brochot sur son facebook accompagné du mot de l’inspecteur.
J.B.
L’ AUDACE ET LA BIENVEILLANCE…
merci le Guide Michelin !
20 ans à Montceau et une étoile depuis 15 ans.
Le Guide Michelin me confirme l’étoile pour 2019…
Merci beaucoup de remercier le travail acharné de toute une équipe sans qui rien ne serait possible.
Merci d’ encourager mon travail,
je suis heureux et fier de partager mon savoir faire….
Merci à mes clients,
mes clients fidèles et ceux qui ont découvert plus récemment notre table
merci aux Montcelliens,
Merci au guide Michelin , merci Fabrice Lucchini,
merci appuyé à ma famille ,
à mes proches…….merci merci merci…
BRAVO !
felicitations a toute l’équipe , bravo au chef et a maria
A JP