A l’ABC à Montceau-les-Mines, face au port, les plats à emporter sont un palliatif car dans les établissements du chef étoilé, Cédric Burtin, la réouverture des restaurants était attendue comme le messie. Servir à table, savourer des plats, échanger un sourire, la privation a assez duré.
Néanmoins, même si les établissements culinaires peuvent recevoir à nouveau des clients à compter du mardi 2 juin, « nous ne seront pas prêts » prévient Karine Burtin. « Nous ouvrons à partir du jeudi 4 juin tous les ABC (Mâcon, Chalon et Montceau), midi et soir aux horaires habituels et 7 jours sur 7 » ajoute-t-elle. « Nous prenons les réservations dès maintenant ».
Le 4 juin et non le 2, tout simplement à cause des approvisionnements. Déjà lundi est férié (Pentecôte) et « nous travaillons qu’avec des produits frais » rappelle Karine Burtin.
« Mais nous sommes tellement heureux d’ouvrir que nous pouvons attendre deux jours de plus et satisfaire ainsi nos clients » ajoute-t-elle.
Même derrière le masque, Karine affiche un grand sourire, preuve que les jours meilleurs arrivent.
Jean Bernard
