Ce n’est pas encore l’heure de passer une soirée en amoureux à déguster une excellente bouteille de vin italien et apprécier les spécialités préparées par Stephano à la Trattoria,, rue de la République à Montceau-les-Mines.
Et pourtant, depuis le 11 mai, les odeurs de pizza embaument l’atmosphère à des dizaines de mètres de là. Les plats à emporter sont encore l’unique moyen de garder le contact avec la clientèle.
Mais ça ne remplace pas les échanges avec les convives, connaître leurs impressions, discuter, autant de moments privilégiés qui manquent à Stephano.
Entre deux pizzas à préparer, une dizaine de tiramisu à emporter, le chef italien attend donc avec impatience la réouverture des restaurants. « Mais le juin 2 juin, ce ne sera pas possible. Il y a toute la mise en place à faire, préparer la nouvelle carte. Il fallait le dire avant » peste-t-il.
A se demander si un jour, Edouard Philippe et Olivier Veran se sont mis aux fourneaux et même fait les courses…
Ceci dit, les restaurants et les bars peuvent ouvrir à partir du 2 juin. « Moi, j’ouvre le jeudi 4 juin » précise Stephano.
Depuis le temps que nous attendons, ce ne sont pas deux de plus qui changeront la face du monde.
En attendant et jusqu’à samedi, le drive est toujours à disposition.
Jean Bernard
