Le nom s’est imposé comme une évidence. Ouvrir une boutique juste à côté de Chope & Compagnie, l’idée a tout de suite fait sourire Christelle et Jean-Christophe Bajon. Ainsi est née Fromages et Compagnie. Une évidence, tout simplement.
Inutile de préciser l’adresse, tout Montceau connaît ce lieu emblématique, les anciens locaux d’INEDIS, où il fait toujours bon passer un moment convivial.
Depuis ce jeudi 13 novembre 2025 à 9h, les Montcelliens peuvent y découvrir leur nouvelle fromagerie-crèmerie.
« Il n’y avait pas de fromagerie-crèmerie à Montceau-les-Mines », ont remarqué Christelle et Jean-Christophe. Alors ils ont décidé de se lancer. Après quelques recherches, un local trop petit ici, pas de parking là, le choix s’est arrêté sur le 2 avenue des Alouettes. Un vaste espace de 170 m2, dont 80 m2 dédiés à la vente, entièrement repensé et rénové.
« Il a fallu tout faire de A à Z, c’est un gros investissement… on ne compte plus ! » sourit Christelle à la veille de l’ouverture. « Mais nous serons prêts jeudi matin ! »
Pour Christelle, cette aventure est aussi celle d’une nouvelle vie professionnelle. Une blessure à la main l’empêche de reprendre son travail chez Robot Coupe à Montceau. Une pause forcée, mais aussi l’occasion d’un nouveau départ. « L’idée de la fromagerie a mûri doucement, il y a un peu plus d’un an. J’ai été très bien accompagnée », raconte-t-elle. Et la passion a pris le relais.
Avant d’ouvrir leurs portes, Christelle et Jean-Christophe ont parcouru la France à la recherche des meilleurs produits. Corse, Alpes, Jura… Ils ont rencontré des affineurs, goûté, échangé, sélectionné. Résultat ? Plus d’une centaine de fromages venus de toutes les régions, auxquels s’ajoutent charcuteries fines, vins choisis et produits locaux.
À la fromagerie, Christelle pourra compter sur l’aide précieuse de son frère Frédéric. Quant à Jean-Christophe, cadre commercial, il viendra prêter main-forte les soirs et week-ends.
Parce que le fromage, « ça donne envie », Christelle et Frédéric vous proposent aussi de déguster sur place. Un plateau préparé selon vos envies, accompagné d’un verre soigneusement choisi, le bonheur est à portée de main.
Pour cette semaine d’ouverture, la boutique sera ouverte en journée continue jusqu’à samedi. Ensuite, retrouvez-les du mardi au samedi, de 9h à 13h et de 15h à 19h.
Fromages et Compagnie, c’est bien plus qu’une boutique, c’est une histoire de passion, de partage et de saveurs qui réunit les amateurs de bons produits. Venez fondre de plaisir au 2 avenue des Alouettes, votre nouvelle adresse gourmande à Montceau-les-Mines !
J.B.
