C’est devenu une tradition que nul ne voudrait manquer. La foire aux grattons, événement phare du festival BAM, a une fois de plus électrisé la place de l’église à Montceau-les-Mines. Dans une ambiance festive et joyeusement désordonnée, les habitants et visiteurs de passage se sont rassemblés autour d’un banquet en plein air aussi généreux que savoureux.
Au menu de cette matinée gourmande, les inévitables grattons, bien sûr _ ces morceaux de porc grillés croustillants à souhait _ mais aussi huîtres fraîches, escargots persillés, pâtes à la truffe, frites dorées, effiloché de porc fondant… le tout accompagné d’un nectar délicat issu de grappes de raisin blanc, pour sublimer chaque bouchée.
Le Bon Bœuf, pilier logistique de cette grande messe gastronomique, n’a pas chômé : 350 kg de grattons ont été écoulés, soit près de 1500 sachets et 600 brioches distribués. À 13h précises, plus une miette ne subsistait.
Plus qu’un simple marché, la foire aux grattons est un moment de convivialité pure, où les odeurs alléchantes se mêlent aux éclats de rire, et où chaque bouchée devient une fête. Une réussite totale, à la hauteur de la réputation de ce rendez-vous incontournable de Montceau-les-Mines.
